jueves, 6 de diciembre de 2012
Caracteristicas
Son organismos vivos cuyas características han sido cambiadas, usando técnicas modernas en laboratorios especializados, para introducir genes que proceden de otras especies.Estas técnicas permiten separar, modificar y transferir partes del ADN de un ser vivo (bacteria, virus, vegetal, animal o humano) para introducirlo en el de otro.
Con el desarrollo de la ingeniería genética, se puede lograr que diversos organismos tengan nuevas
características o propiedades que no tenían. Por ejemplo:
* algodón * soya también se ha experimentado con papaya, calabacita, papa y jitomate, entre otros.
No hay siembra comercial de maíz transgénico en México, hasta tener más información sobre sus beneficios y riesgos, ya que nuestro país es el centro de origen del maíz.
No se pueden generalizar los riesgos ni las ventajas de estos organismos en el ambiente, ya que estos dependerán del organismo modificado, sus características nuevas y el sitio en que se va a usar.
Transferencia del material genético nuevo hacia otros organismos
Crecimiento de organismos transgénicos en lugares no deseados
Posible daño tóxico a organismos benéficos
Coexistencia con la agricultura convencional y orgánica
Estos riesgos pueden ser evaluados y controlados a través de medidas de bioseguridad.
OGM en Mexico
México ha sido sede de pruebas para organismos Genéricamente Modificados, así también su población ha integrado muy bien este tipo de organismos a su vida diaria.
Todo esto no tiene milenios ni años de historia largos.
Fue en 1988 cuando la secretaria de Agricultura de México recibió a primera oferta de los Estados Unidos de América para llevar a cabo una prueba de campo con un organismo Transgènico.
* Producción Y Experimentación en México
En 1990 se instituyo el Comité Nacional de bioseguridad Agrícola como un grupo de consulta científico de la otra institución ya existente SAGARPA.
De 1988 a enero de 2007, se han autorizado mas de 450 pruebas para liberar experimentalmente OGMs.
En el 2003 se creo un Protocolo de Cartagena sobre seguridad con biotecnología.
En el 2005 se aprobó la Ley de Seguridad de los OGM que consta de 124 artículos y 17 títulos que encaran temas de Revisión, etiquetado, información, zonas libres así como sanciones correspondientes.
http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LBOGM.pdf
En el 2009 decretaron un Reglamento de Regulación de OGM así como de su experimentación.
En los casos de esperimentacion en el país pretende seguir tres pasos:
1.- EXPERIMENTACIÓN.- Demostración de beneficios o posibles riesgos.
2.-PILOTO.- Demostrar utilidad comercial.
3.-USO COMERCIAL.- Siembra Y Distribución.
Hoy en día se siembra algodón soya, maíz , principalmente; ademas se ha experimentado con papaya, calabacita, papa, jitomate entre otros.
*Consumo de OGM en Mexico
El maíz y la soya se están usando ya como ingredientes para alimentos industriales como chocolates, conservas, pan, margarinas, leche, helados, tortillas, etc.
La soya trangenica esta presente en mas de 60% de los productos elaborados a base de soya como los de la marca ADES®.
En el caso del maiz trangenico mas del 50% de los productos elaborados d maiz en forma de harinas, lactinas, almidos, etc, que se ocupa en México es importado de Estados Unidos para sustituir el azúcar en muchos productos industriales.
Al ser El maiz la base de la alimentacion mexicana desde la prehistoria, México desarrollo un régimen especial para su proteccion, que monitorea y vigila los cultivos de maiz.
Mas sin embargo este régimen no vigila los productos trangenicos a base de maíz que entran directamente con un producto tipico Nacional: La tortilla. La cual, a cambiado su forma de produccion de nixtamal a maquinas donde la materia prima es harina como la MASECA®,MINSA®,LA UNICA®, MISION®, MILPA REAL®, las cuales están confirmadas, por análisis en laboratorio, tienen orígenes meramente trangenicos.
Asi pues el chile, tambien basico en la mesa del mexicano, ha sido modificado por manos humanas, tal es el caso de chiles enlatados como CLEMENTE JAQUES®, DEL FUERTE®, DEL MONTE®, HERDEZ®
todos estos con gran alcanze en el mercado.
Podemos encontrar otras 60 o incluso 70 marcas con millones de productos en el mercado como BIMBO®, KELOSG'S®, GAMESA®, NESTLE®, DANONE®, que tienen millones de ganancias financieras, Ya que el mexicano ha demostrado ser buen consumidor de productos empaquetados.
Obviamente casi todas las marcas ocultan e incluso niegan, ser trangenicas Y la ley no aplica al 100% con las empresas.
La mayoría de los mexicanos tenemos la mala costumbre de comer sin saber que es lo que en realidad nos llevamos a la boca, la clave esta en informarnos y ser analíticos y críticos a la hora de consumir.
Lista roja Y verde de los OGM
Lista verde
Incluye los productos cuyos fabricantes proporcionaron a
Greenpeace constancia escrita de que NO utilizan transgénicos
ni sus derivados como ingredientes en México.
Lista roja
Incluye a aquellos productos cuyos fabricantes:
no han respondido a Greenpeace, no brindan garantías de que sus productos no contengan ingredientes transgénicos o sus derivados, ono han expresado un compromiso claro y sin ambigüedades de que NO usan transgénicos.
Fuente: Guia verde Y roja Greenpeace
Como identificar a un OGM
OMG, organismos modificados genéticamente, son un alimento que ha tenido su ADN alterado. Esto se hace por muchas razones, una es hacer que los cultivos resistentes a plagas y enfermedades. La identificación de los alimentos que contienen organismos modificados genéticamente no siempre es una tarea fácil. El gobierno estadounidense no tiene ninguna regulación que obliga a las empresas a etiquetar los OGM el estado de un elemento. La identificación de los alimentos procesados con los OMG será necesario que a leer las etiquetas cuidadosamente.
Paso 1
Lea la etiqueta del producto a fondo, y buscar los ingredientes como la soja, el aceite de semilla de algodón, maíz, colza o remolacha azucarera. Estos cinco ingredientes son muy a menudo modificados genéticamente.
Paso 2
Puedes buscar texto en el paquete que indica que la comida es 100 por ciento orgánico o libre de OGM. En ausencia de cualquier tal etiquetado, la probabilidad es muy alta que el alimento procesado contiene al menos un OMG.
Paso 3
Llame al fabricante de sus alimentos favoritos procesados, y preguntar acerca de las prácticas de cultivo y los ingredientes de sus productos. Usted no puede recibir una respuesta directa de cada empresa, pero es posible obtener una respuesta acerca de sus prácticas.
Paso 4
Identificar los productos que contienen carne de cerdo, carne de res o de pollo. Si estos productos no contienen una etiqueta de 100 por ciento orgánicos, es probable que la ingestión de la carne que ha sido alimentado de maíz modificado genéticamente o la soja.
Paso 5
Busque el PLU, o el precio de mirar hacia arriba etiqueta de código, en cualquier producto que está comprando. Si el número es de cinco dígitos y comienza con el número 8, se ha modificado genéticamente. El PLU de los productos orgánicos también es de cinco dígitos, pero va a empezar con un número 9. Producción regular que no es ni modificado genéticamente u orgánica será de cuatro dígitos. De maíz, papas, cítricos y zanahorias son ejemplos de productos que pueden ser modificados genéticamente.
EVALUACIÓN ALIMENTARIA Y EVALUACIÓN INSTITUCIONAL
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